食材新鲜是饮食安全的基础，平台建立了严格的食材采购和验收机制，杜绝不新鲜食材上桌：
当日采购原则：所有代采食材均为厨师当日上午在正规农贸市场或品牌生鲜超市采购，拒绝隔夜食材；
食材验收流程：厨师上门后，会主动向用户出示采购小票和食材，用户可当场检查食材新鲜度，如有异议可当场提出退换；
不合格食材处理：若发现食材变质、不新鲜，厨师会立即免费更换同等品质食材；无法及时更换的，对应菜品费用全额退还；
售后追溯：用餐后 24 小时内，若因食材问题导致身体不适，凭医院诊断证明，平台将承担全部医疗费用，并按订单金额 3 倍进行赔付。